- Валуй, бычок, сопливик, кулачок, кульбик
-
Валуй, бычок, сопливик, кулачок, кульбик
(см. табл. XIV)
Растет с июля по сентябрь во всех лесах, предпочитая березовые. Собирают только молодые грибы с нераскрывшейся шляпкой.
Шляпка шаровидная в молодом возрасте, затем плоскораспростертая, в центре вдавленная, слизистая, клейкая, с рубчатым краем, от грязно-желтой до охряно-коричневой, диаметром от 5 до 15 см.
Мякоть белая, со временем желтая, плотная, в ножке губчатая, с неприятным запахом.
Пластинки, приросшие к ножке, сначала белые, со временем ржавые, с буроватыми пятнами и капельками жидкости.
Споровый порошок белый или кремовый.
Ножка короткая, толстая, цилиндрическая, губчатая, позднее полая, в середине утолщенная, белая, рыхлая.
Можно мариновать и солить.
1. Валуй (Russula foetens), 2. Валуй ложный (Hebeloma crus tuliniformes) — несъедобный гриб, 3. Подгруздок черный (Russula adusta), 4. Молочай (Lactarius volemus), 5. Млечник мясо-красный (Lactarius husginus)
Энциклопедия грибника. — М: СТОЛИЦА-ПРИНТ. Н. Е. Гладышев. 2004.
